我国沿海盛产各种各样的海参，例如梅花参、刺参、大乌参、白石参、元参、黄参、茄参等。，所以我们平时吃海参的机会也特别多，海参是一种软体食材，不仅口感清脆，滑而不腻，还具有非常高的营养价值，每100克海参含有五十多种对人体有益的营养成分。海参具体的功效与作用，你知道多少呢？
一．海参的功效与作用
1.促进发育增强免疫力
赖氨酸被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”，它是精子形成的必要成分，能促进人体发育，增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用，故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。
海参的功效与作用
2.美容养颜
消除疲劳;对阳萎、肾虚、神经衰弱等有治疗作用;还有预防皮肤衰老，清除体内过量的自由基，调节女性内分泌，推迟更年期等。
3.抑制血栓的形成
可对抗多种肿瘤的生长和自然转移;调节机体免疫功能;降低血液粘度，抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促进机体造血功能的恢复;具有强大的抗炎作用;保护细胞水分，延缓衰老。
4.抑制癌细胞生长
有效抑制肿瘤细胞的生长;对抗组织细胞老化;调节免疫功能;刺激骨髓红细胞生长;抗疲劳。
5.降三高
调节体内脂质代谢，使肌体脂肪含量明显下降;降低血糖、血脂、胆固醇。对2型糖尿病患者、血糖、尿糖情况有所改善，对中老年人尿频有所改善
6.防治男性前列腺疾病
海参含有丰富的锌，锌是男性前列腺的重要组成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。
7.增加造血功能
海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。
8.加速伤口愈合
手术后刀口愈合加快，体力和精力能迅速恢复。
海参的功效与作用
二．海参小米粥的做法：
海参小米粥的做法所需要准备的食材和调味料：小米蔬菜海参姜葱。
1.将小米淘洗干净后放入水里浸泡一会
2.将其他食材全部清洗干净后切好，待用
3.锅里倒入适量水，煮开后放入小米
4.再次煮开后放入海参继续煮开后再煮5分钟，注意煮的时候要不停的搅拌以免粘锅
5.放入生姜丝，盖好锅盖小火熬煮，注意煮的时候别接开盖
6.煮大概半小时后开大火煮开2分钟，放入适量盐，滴几滴香油
7.撒些葱花就可以熄火盛出了。
海参小米粥的做法贴心提示：
1.注意要水先煮开后在放入小米，然后再次煮开再放入海参。
2.煮粥的水要一次性倒入，而且要注意煮的时候要用小火慢慢的熬煮。
3.煮的时候别揭开锅盖，直到煮好出香味才可以揭开锅盖。
海参跟小米都是营养价值非常高的食材，大家在家可以自己动手做做看呢。
