秋季是柿子收获的季节，不少朋友都爱吃柿子，柿子晒干做成柿子饼更利于储存！大家应该都知道柿子不能在空腹时食用，因为柿子里面有一种鞣酸，会跟胃酸等物质发生化学反应而导致“胃柿石”，但柿子恰当食用的话还是有不少功效与作用的。
一、柿子的功效作用
1、止血凉血
新鲜柿子有凉血止血、柿霜润肺，可用于咽干和口舌生疮等，柿蒂有着降逆止的作用，柿饼和胃止血并且柿叶也有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血、柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。
柿子的功效与作用
2、润肺化痰生津止渴
清热去燥、润肺化痰、软坚、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛以及高血压等症。
3、活血降压
柿子有助于降低血压软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎改善心血管功能。
4、解酒
柿子能加速血液之中乙醇的氧化，来帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。
还有柿子偏凉性，因此并不推荐经常冰着吃。更何况现在正是一年中较为寒冷的时候，更要避免对肠胃造成刺激——对于供暖后浑身燥热的北方朋友而言，吃个冰柿子也许会缓解燥热感，但其携带的寒气却能绕开身体的防御机制造成伤害，可以说是得不偿失。因此吃柿子，还是常温为妙。
二、柿子不能和什么一起吃?
1、柿子不能不与含高蛋白的食物一起吃
我国中医们认为，柿子与螃蟹都是属于寒性食物，因此不能够同吃。从现代医学的角度来讲，含有高蛋白的鱼、蟹、虾、海参在鞣酸的作用下，非常容易凝固成块形成胃柿石。
2、柿子不能和醋同吃
吃柿子的前后也最好不要吃醋，否则柿子中含有的柿胶会和醋酸生成块状物体留在人体的胃中。
3、柿子不能和酒一起吃
柿子与酒味甘辛微苦性大热且有毒，而柿子则性寒，因此两种食物不能同时食用。还有很多人在喝酒时总喜欢用肉类食物作下酒菜，而且酒类入胃刺激肠道分泌增加，但是柿中鞣酸与胃酸相遇后会形成结石
柿子的功效与作用
三、柿子的美食做法--柿子裹
材料：柿子，面粉，植物油。
1）柿子洗净，去蒂，挤出果肉，拣出果核。
2）放入适量面粉，边放边搅拌，稍微稠一点的面团即可，面粉千万不能放多，不然丸子会很硬。
3）用虎口处挤出一个个的丸子，放入油锅中，中火，丸子下锅后用笊篱轻轻推一下防止粘连，炸至金黄色即可。油温掌握不好的话，可以先放一个小丸子试试，如果丸子四周迅速有气泡冒出就表示可以下丸子了。
大家在吃柿子时一定要等柿子熟透了才可以吃，或者做“脱涩处理”，这样鞣酸含量也降低了很多，味道也不会太涩。
