凉拌木耳有什么烹饪技巧
凉拌木耳:
火麻油拌木耳的功效具有补气血、降脂减肥防癌治便秘、清肠胃等，木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，木耳含有维生素K，预防血栓症的发生。
主料:木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣
辅料:火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量
做法:1.将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净，2.锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用。
3.沥干木耳，大蒜切碎4.起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香；
5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀，6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀；
7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀，8.最后放上两小勺亦舒堂火麻油。
烹饪技巧：
1、剁椒中含有盐分，所以放盐的时候要酌量少放一些，以免太咸;火麻油建议大家去网店买，实体店的实在太贵了，非常适合高血脂患者食用。
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