芒果慕斯
慕斯蛋糕相信很多人都吃过，对于熟悉的人来说都知道慕斯蛋糕几乎能跟所有水果搭配（当然不是全部）。在慕斯蛋糕的所有种类当中芒果慕斯体现出来的特色就是甜而不腻覆盖了其奶油的油腻味道从而更好的让我们品尝那一份鲜美。
这道料理最早出现在美食之都法国巴黎，甜点大师们为了改善奶油的结构并起到稳定的作用，在鲜奶油中加入吉利丁（明胶，鱼胶）使其冷却凝固。并且通过对温度、原料比例的控制、以及对PH值的把握，创造出了一种全新的西点。他们给这种甜品起了一个好听浪漫的名字——慕斯。轻轻的咬一口，凉凉的感觉，入口即化的质感，让人无法拒绝。那就是法兰西情人—— 芒果慕斯。
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