凑凑火锅
凑凑 台式火锅新玩法
凑凑是呷哺呷哺着力打造的新品牌，以“新中式”的概念及视觉设计，致力于打造“帝都最美火锅店”。一改传统火锅店的“烟火气”，台湾著名的设计工作室甲骨文借鉴了苏州园林的结构，在餐厅正中营造了一个“仙气腾腾”的水景区，以不同的景观主题将餐厅划分为不同的空间，同时运用灯柱、壁画、书法、陶瓷、屏风和花艺连接各区域、。如此一来，整个餐厅在视觉层次上十分丰富，同时也扩大了空间感，以更好地传达凑凑“火锅+茶憩”的概念。
简单来说，下午茶时间你来到凑凑，这里就是一间传统台式奶茶铺，可以尝到春水堂原班人马手制的台式手摇鲜茶。最受欢迎的大红袍珍珠奶茶入口奶香馥郁，余味中茶香袅袅而来，搭配粒粒分明Q弹适宜的粉圆，着实挑不出毛病来！到了晚餐时间，这里摇身一变，就变成了人声鼎沸的火锅店，为饕客奉上京城首秀的全新“台式麻辣锅”。与一般印象中的川味火锅不同，以无水烹调法浓缩了洋葱、苹果、玉米等果蔬及香料精粹制成的汤底，香味层次极为丰富，口感更为温润，最重要的是一点儿也不上火。搭配涮锅的海鲜做成少女心的棒棒糖、海鲜牛轧糖样式，也是颜值爆表。精选肥牛自不必说，牛肚也是出人意料的爽脆，更让人惊喜的是，汁水充盈鲜美滑嫩的卤鸭血和豆腐竟然是作为锅底配料，可以无限续加，令一众鸭血拥趸欢呼不已。凑凑地址：北京朝阳区南三里屯路通盈中心三层
