南瓜饼
南瓜除了可以做菜，也可以做很多小点心，比如南瓜派、南瓜饼、南瓜粥等等。记得在国内饭店里，最后一道甜点经常会点南瓜饼，甜甜糯糯香香的，非常好吃。食材：南瓜200g、糯米粉90g、粘米粉10g、面包糠少许、白砂糖60g、植物油适量。步骤：1.准备好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌匀。2.把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。3.盖上盖子，把南瓜碗放入微波炉，分次转8分钟左右，直至南瓜软烂。4.南瓜碗从微波炉中拿出，趁热加入白砂糖，搅拌均匀。5.用汤匙把南瓜压成南瓜泥。
6.把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。7.用筷子把南瓜和粉搅拌成雪花状，如太干可以稍微加入一点牛奶或者清水。8.用手把面糊揉成光滑的面团，然后搓成长条，分成大小相当的坯子。9.把坯子放在手中压扁。10.放入适量的红豆沙。11.把放有红豆沙的面团收口，轻轻地在砧板上按成饼状。12.把南瓜饼两面沾上面包糠。13.锅中倒入适量的植物油，放入南瓜饼，用小火煎至两面金黄色即可。14.出锅后的南瓜饼放在厨房餐巾纸上吸走多余的油即可装盘食用。
小窍门1.家里没有粘米粉也可以单用糯米粉做。2.没有面包糠不沾也没关系。3.具体口味可以按照个人喜好增减。4.南瓜也可以用蒸的，但我觉得蒸出来的南瓜水分比较多，而且用微波炉的比较方便。5.南瓜中对人体的有益成分很多，它们有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等，所以适当多吃点南瓜，对人体有好处。使用的厨具：微波炉、平底锅
