杏鲍菇烧肉做法
用料:五花肉500克、杏鲍菇2个、尖椒1个、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、八角1颗、花椒1茶匙、桂皮1段、香叶1片、食盐1/2茶匙、白糖1茶匙、大葱1段、姜1块、植物油1汤匙;1、准备好原料,五花肉切块,杏鲍菇切滚刀块,青椒切块,葱切断,姜切片;2、锅中加水,放五花肉焯水;3、锅中放少许植物油,放入焯过水的五花肉煸炒至出油变色;
4、放入葱断、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、炒香;5、烹入料酒,加入白糖和老抽、生抽煸炒均匀;加入热水,大火烧开转小火焖40分钟;6、加入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟;7、最后大火收汁,加入尖椒块即可。