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广东早茶吃什么?粤式早餐吃出新高度(9)

来源:聚男网www.jvnan.com时间:2017-03-18 14:49责编:采集
导读: 叉烧包 叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一,是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。 叉烧包是因面皮内包

叉烧包

广东早茶吃什么?粤式早餐吃出新高度

叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一,是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。

广东早茶吃什么?粤式早餐吃出新高度

叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅,故使用此名。 叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形,因为发酵适当,蒸熟后包子顶部自然开裂,实际上是一种带有叉烧肉馅的开花馒头。

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