香菇油菜
香菇油菜
食材：香菇、油菜、水、淀粉、生抽、糖、盐
1、香菇切成小朵，油菜根切下来。
2、用凉白开、糖、盐、生抽、淀粉，调一碗淀粉水。
3、锅内放油，放入香菇根，让油菜根多加热一会儿。
4、放入香菇爆炒，炒到香菇软了为止，加入油菜炒，淋一半的淀粉水，装盘。
5、剩下的淀粉水倒入锅内，加热成浓稠的汁，浇在香菇油菜上。
上汤娃娃菜
上汤娃娃菜
食材：娃娃菜、火腿、辣椒、皮蛋、麻油、盐、蒜
1、娃娃菜清洗干净分好半、火腿肠尖椒切成凌状，蒜切成小瓣、皮蛋切丁。
2、锅内加入些许火麻油，待油温四五层热的时候加入蒜瓣，蒜瓣炒至金黄色时加入高汤。
3、高汤煮开后，放入切好的娃娃菜，煮至变软，将娃娃菜捞出装盘，锅内留底汤。
4、将火腿肠、尖椒票、皮蛋丁继续煮开。
5、煮开后再放入少许盐、水淀粉勾芡淋在煮熟的娃娃菜上即可。
茄子烧豆角
茄子烧豆角
食材：茄子、豆角、干辣椒段10克、蒸鱼豉油5克、耗油3克、味精2克、鸡精3克
1、茄子切成五厘米条，豆角切成五厘米段。
2、锅中放油，烧至六成热，下入茄子豆角炸成金黄色。
3、锅热放少许油，入干辣椒段炒香，下茄子豆角，下蒸鱼豉油5克、耗油3克、味精2克、鸡精3克调味，淋香油装盘即可。
