我们平时打豆浆滤出的豆渣大家都是怎么处理的呢？基本上应该都是直接倒掉吧？
以前的人把40岁的女人比作豆腐渣，所以豆渣在固有的印象里是一种有点土的食物。但是，你可能没想到其实豆渣的营养价值不比豆腐低，它被视为一种新的保健食品源。
豆渣
研究表明，豆渣中富含钙质、食物纤维。常吃豆渣能补钙、促进肠蠕动助消化，清脂瘦身。豆渣含有抗癌物质，常吃能降低乳腺癌、胰腺癌、结肠癌的发生。
那么，既然豆渣这么好，要怎么吃呢？你可能会觉得这么土的食物难以下咽，其实炒一炒就很好吃了!
炒豆渣
炒豆渣
食材： 豆渣、葱花、葱白、盐、酱油、鸡精
做法： 锅里放油爆香葱白，下豆渣炒出水份，然后放入适量的盐、酱油炒均。接着再放入鸡精炒均，最后放入葱花炒出锅即可。
豆渣是熟的，所以只要简单炒一炒就可以端上桌。吃起来有一种沙沙的口感，细细的嚼还能感觉到丝丝清甜，好吃!
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