猪身上有个部位，有些人特别喜欢，而有的人吃一次吐一次。听说，东北人专好这一口，你是不是已经猜到了。没错，就是肥肠。东北人喜欢吃血肠，其实，肥肠的做法也很多，小编今天为你介绍干煸肥肠。
干煸肥肠
干煸肥肠
食材： 猪大肠、洋葱、柿子椒、食盐、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、白酒、香叶、白糖
干煸肥肠的做法
做法
1、先把肥肠放入锅中，依次加入老抽、生抽、水、白酒、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖，煮大约一个小时左右。
2、然后把卤好的肥肠切成块，放入锅中，不放油，用小火干煸至肥肠表皮微卷，然后把非常盛出。
3、锅内留一点油，放入洋葱块炒至变软，然后放入葱姜蒜、干辣椒段炒香。
4、最后把肥肠和青椒放进去翻炒，加适量的盐调味即可。
香喷喷的干煸肥肠就可以上桌了，有没有觉得胃口大开呢？这道菜又香又辣又咸，超下饭的。其实，肥肠的营养价值也挺高的，润燥补虚，止渴止血，还能治便秘，可惜有些人就是吃不惯这味道!
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