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五一去上海旅游推荐必吃什么?独特风味小吃有几种?(2)

来源:聚男网www.jvnan.com时间:2017-04-27 12:08责编:采集
导读: 上海特色小吃糟钵头是什么 糟钵头是熟糟,一锅子猪心肺、猪蹄、猪肝、猪肠、咸肉、冬笋等等煮熟放凉,沥清水汽以后,放到糟卤里 ,里面已经调好了

上海特色小吃糟钵头是什么

五一去上海旅游推荐必吃什么?独特风味小吃有几种?糟钵头是熟糟,一锅子猪心肺、猪蹄、猪肝、猪肠、咸肉、冬笋等等煮熟放凉,沥清水汽以后,放到糟卤里 ,里面已经调好了香料卤汁,浸泡一天左右就可以开吃了。还有一种做法是用砂锅将那些食材煨透,最后放入糟卤拌匀,然后就关火上桌,不能提早放卤,不然糟卤里的酒气全蒸发了,卤就只剩下一滩咸水而已,糟钵头糟钵头就名不副实了。

五一去上海旅游推荐必吃什么?独特风味小吃有几种?除了猪肉,海鲜、鸡鸭也可以拿来糟。北方人可能一时吃不惯,觉得有臭味还特别咸。吃惯了以后就容易上瘾,每餐必点。

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