苦瓜清热解毒，营养价值很高。很多人都想吃可是又怕苦味，小编教你一种新的做法。能够大大减少“苦涩味”，让苦瓜变成一道下饭菜。
老干妈炒苦瓜
老干妈炒苦瓜
食材：苦瓜、老干妈豆豉辣酱、小葱、生抽、蒜、朝天椒
老干妈炒苦瓜的做法
做法：
1、苦瓜切开，去瓤去籽，然后冲洗干净，切成块状，葱切小粒，朝天椒切圈。
2、坐锅烧水，滴几滴油，放入苦瓜焯烫1分钟，捞出过凉水，沥干。
3、炒锅热油，放入蒜末爆香，加一勺老干妈，翻炒出红油，放入苦瓜。
4、调入生抽，下朝天椒，大火快炒一分钟，盛出装盘，即可。
想要去除苦瓜的苦味，一定要先焯水。加了老干妈，有了辣味也会大大减少本来的苦味。喜欢吃苦瓜的赶快试一下，不喜欢吃的也试一下，说不定这样做你能接受!
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