法式长棍面包将申遗
联合国教科文组织每年会增列人类非物质文化遗产代表作名录，其中包含饮食文化。继意大利披萨于去年12月申遗成功后，法国的面包师们希望传统法式长棍面包也能获此殊荣。
据报道，长棍面包可是法国人离不开的主食，就像中国北方的馒头。此前，总统马克龙于一月中旬接见面包糕点联盟代表时，曾表示支持长棍申遗。众所周知，长棍面包是法国人的心头好，早、中、晚餐都离不开。据悉，在法国每年消耗的350吨面包中，有65%是法棍，所以它也被称为“面包之王”。根据一项2016年的调查，每个法国人每天平均吃掉半根长棍面包。
据悉，每个国家每年可提出关于传统、戏剧、音乐、饮食、技艺等非物质事物，申请列入非物质文化遗产。今年的申请期将于3月底截止，每项申请都会由12名独立专家检视，再移交委员会审查，然后于年度大会中决定哪些事物可被列入非物质文化遗产名录。委员会每年约要审视50项申请，有些申请要等数年才能获得列入名录。但法国今年要替南部城市格拉斯的香水制作技术提出申请，因此可能明年才会把长棍面包申请列入名录。
法国烘焙糕点联盟会长指出，传统法棍的制作工艺在不断下滑，一些超市出售的面包完全不符合标准，看见就来气，而这样的面包逐渐主导市场。
英国广播电视台发文称，法国法律规定，传统法棍面包只能由小麦面粉、水、酵母和盐这四种配料制成，且不能冷冻保存或含有防腐剂。因此，此次申遗也是希望法国面包业借此保持行业的高品质。
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