近日，世界最长寿女性——天府新区太平街道前进村9组的119岁付素清老人在家中辞世，就在今年8月21日、农历七月十九，付素清老人刚刚过了119岁生日。回顾老人的一生的饮食之道，据付素清老人的女儿徐淑华说，“饮食上，老人喜欢吃粗粮，早上能吃一两稀饭，中午和下午都能吃2两最爱的回锅肉，水果主要喜欢吃脆桃子和葡萄，有时候还要吃点花生，比较喜欢生花生。”
对于老人的日常饮食之道，广东省中医院芳村分院消化科主任陈延医师给家庭医生在线编辑作出了分析，从饮食均衡的角度来说，适当吃点粗粮，对健康是有好处的，像荞麦、大豆、玉米、紫米、燕麦、红薯等粗粮，一能消灭胆固醇，二能降低患心血管疾病、糖尿病和癌症的风险，三能促进消化功能，缓解便秘和平衡肠道菌群。
付素清老人的曾孙女冷婷（第四代）告诉成都商报记者，按照风俗，老人将于今日出殡，因事发突然，远在外地的亲人不能赶到，送老人最后一程。昨晚11：30，前进村9组的农家小院里头依然亮着灯火，“克勤克俭辛劳一生世，慈母慈心养育儿孙”，门口贴着挽联。
付素清老人的灵柩就放在堂前“世界上最长寿的人”的牌下。桌上摆放了她的肖像照，是去年从身份证上弄下来的。十余名男女在屋门口烧纸，他们是付素清老人的二、三、四代后人。“都是从成都周边赶回来的。”曾孙女冷婷告诉成都商报记者。
出生于1897年的付素清，先后跨越了两次世纪之交，经历了中国近现代的百年历史。对于老人的离开，家人已有心理准备。今年以来，一向“无肉不欢”的老人，胃口大不如前，就在过世前的一个星期里，只有两三天吃了饭。9月2日，曾孙回家来看她，老人心情不错，“晚饭吃了两块肉。”
3日早上8点过，女儿徐淑华像往常一样叫老人起床吃饭，老人拉着她的手，艰难地坐了起来，却久久地站不起身。“吃饭啰。”徐淑华说，而老人却两眼无神地坐在床边，“不想吃。”徐淑华没有强求，毕竟，这大半年来，母亲的食欲一直不好，“硬要她吃，她还要发脾气。”就在家人吃饭期间，曾孙女冷婷看到，老人突然倒了下去，一家人赶紧跑过去。“当时她眼睛睁着，也不动，过了一会儿，就没有呼吸了。”
