近日世界最长寿女性辞世，9月3日上午8点过，四川最长寿老人付素清在家中去世。4日一早，家人将其安葬在她生活了40多年的山上。出生于1897年的付素清，先后跨越了两次世纪之交，经历了中国近现代的百年历史。对于老人的离开，家人已有心理准备。“她一向不爱热闹，也不喜欢我们浪费，她应该也希望这样安静地离开。”曾孙女冷婷说。
老人二女儿徐淑华说，母亲生前最爱吃回锅肉，几乎顿顿离不开，但近半年来却食欲大减，日渐消瘦。出生于1897年的付素清，先后跨越了两次世纪之交，经历了中国近现代的百年历史。对于老人的离开，家人已有心理准备。
付素清老人的曾孙女冷婷告诉记者，9月3日早上8点多，家人照常准备好早饭，到老人卧室叫她起床吃早饭，老人说不想吃，但又挣扎着要起来。因付素清老人站立不稳，家人便扶着她坐在床边上，然后就回到与老人卧室一门之隔的客厅里吃饭。
不一会儿，付素清突然朝床上倒下去，家里人赶紧起身去看看，老人的眼睛一直睁着，但没有转动，然后发现老人已经没有了呼吸。因事发突然，付素清老人没能留下一句话，甚至连一个动作也没有。
付素清老人膝下育有6个子女，家族里可谓人丁兴旺，据冷婷粗略统计，一大家子大概有68人。按照当地习俗，付素清老人的葬礼安排在昨日出殡。时间紧迫，不少远在外地的亲人都无法赶回家中，送老人最后一程。“我们也想让她安安静静地走。”冷婷说。
付素清老人的曾孙女冷婷（第四代）告诉成都商报记者，按照风俗，老人将于今日出殡，因事发突然，远在外地的亲人不能赶到，送老人最后一程，但是也将近400亲友为老人送行。
9月3日晚11：30，前进村9组的农家小院里头依然亮着灯火，“克勤克俭辛劳一生，慈母慈心养育儿孙”，门口贴着挽联。付素清老人的灵柩就放在堂前“世界上最长寿的人”的牌下。守灵的是付素清老人的二、三、四代后人。“都是从成都周边赶回来的。”曾孙女冷婷告诉记者。
如此高寿实属罕见，据了解对于老人的离世家人还是比较能够接受的，老人的孙辈说，去世前一天老祖还给自己的大堂哥扇风，没想到第二日就传来了噩耗。网友表示，多子多寿，离世易为喜丧！
冷婷说，虽然今年以来，老人的身体比起之前弱了些，最喜欢的回锅肉不怎么吃了，每天大部分的时间都在睡觉。但老人去世，对家人来说，仍然十分突然。就在去世的前几天，老人身体状态还有所好转，头一天晚上还罕见地吃了两块肉。“昨天她还在给我堂哥扇扇子。”冷婷说，虽然老人分辨不了是谁，但头一天确实拿着扇子给曾孙扇了扇。
从苦日子里走过来的老人总是头戴蓝色头帕、一身粗布衣服打扮，也不爱后辈给自己做新衣服。饮食上，老人喜欢吃粗粮，早上能吃一两稀饭，中午和下午都能吃两块最爱的回锅肉。“一天三顿必须有回锅肉，而且主要是肥肉，心情好的时候，一小碗回锅肉她一天就吃完了。”
现在吃得最多的，是焖得烂熟的青豆、蒸过的南瓜红薯，喝得最多的是白开水，不爱喝炖汤。此前，老人的身体一直很硬朗，100多岁的时候还拄着随身的长棍去打院子里的脐橙，近半年来，付素清的身体差了一些，体重也下降了一些，每天绝大部分时间都在睡觉，即使短时间坐在客厅里，也都是闭着眼睛养神。
回顾老人的一生的饮食之道，据付素清老人的女儿徐淑华说，“饮食上，老人喜欢吃粗粮，早上能吃一两稀饭，中午和下午都能吃2两最爱的回锅肉，水果主要喜欢吃脆桃子和葡萄，有时候还要吃点花生，比较喜欢生花生。”
对于老人的日常饮食之道，广东省中医院芳村分院消化科主任陈延医师给家庭医生在线编辑作出了分析，从饮食均衡的角度来说，适当吃点粗粮，对健康是有好处的，像荞麦、大豆、玉米、紫米、燕麦、红薯等粗粮，一能消灭胆固醇，二能降低患心血管疾病、糖尿病和癌症的风险，三能促进消化功能，缓解便秘和平衡肠道菌群 。
