主要内容：最长寿女性辞世，长寿的秘密竟然是，9月3日上午8点过，四川最长寿老人付素清在家中去世。13天前，她刚过了119岁生日。4日一早，家人将其安葬在她生活了40多年的山上。“她一向不爱热闹，也不喜欢我们浪费，她应该也希望这样安静地离开。”曾孙女冷婷说。
出生于1897年的付素清，先后跨越了两次世纪之交，经历了中国近现代的百年历史。对于老人的离开，家人已有心理准备。今年以来，一向“无肉不欢”的老人，胃口大不如前，就在过世前的一个星期里，只有两三天吃了饭。9月2日，曾孙回家来看她，老人心情不错，“晚饭吃了两块肉。”
回顾老人的一生的饮食之道，据付素清老人的女儿徐淑华说，“饮食上，老人喜欢吃粗粮，早上能吃一两稀饭，中午和下午都能吃2两最爱的回锅肉，水果主要喜欢吃脆桃子和葡萄，有时候还要吃点花生，比较喜欢生花生。”
对于老人的日常饮食之道，广东省中医院芳村分院消化科主任陈延医师给家庭医生在线编辑作出了分析，从饮食均衡的角度来说，适当吃点粗粮，对健康是有好处的，像荞麦、大豆、玉米、紫米、燕麦、红薯等粗粮，一能消灭胆固醇，二能降低患心血管疾病、糖尿病和癌症的风险，三能促进消化功能，缓解便秘和平衡肠道菌群 。
3日早上8点过，女儿徐淑华像往常一样叫老人起床吃饭，老人拉着她的手，艰难地坐了起来，却久久地站不起身。“吃饭啰。”徐淑华说，而老人却两眼无神地坐在床边，“不想吃。”徐淑华没有强求，毕竟，这大半年来，母亲的食欲一直不好，“硬要她吃，她还要发脾气。”就在家人吃饭期间，曾孙女冷婷看到，老人突然倒了下去，一家人赶紧跑过去。“当时她眼睛睁着，也不动，过了一会儿，就没有呼吸了。”
虽然家人早有心理准备，但老人的去世，还是让人感到很突然。“前一天，还感觉她精神不错。”曾孙冷在军说。9月2日，在成都工作的他趁周末回家看望祖祖，付素清和平时一样，坐在卧室外，见曾孙坐在门口，她嘀咕道：“外面非热的，坐进来一点。”冷在军笑笑，走到老人身边坐下，“她就用手里的扇子给我扇风。”
按照当地习俗，付素清老人的葬礼安排在昨日出殡。时间紧迫，不少远在外地的亲人都无法赶回家中，送老人最后一程。付素清老人膝下育有6个子女，家族里可谓人丁兴旺，据冷婷粗略统计，一大家子大概有68人。
