叶全真1987年担任女主角拍摄第一部影片《雪在烧》而红，在《笑林小子Ⅱ之新乌龙院》电影中，叶全真客串出演小红，她是化装成自杀未遂的苦命女，剧照中美貌动人，十分火辣性感，她博取了小文、小龙、老夫子及师父的同情后，混入了乌龙院暂住。小红色诱老夫子吴孟达，引得他四八年华春心动，并套问出面壁大师住在后山的山洞之中，谁知却被乌龙院主持长眉大师揭穿并打回原形，而她真实的身份是红柠檬，暗杀组织里的人物，被武林中女魔头－天魔杨紫琼收买，前往乌龙院砍下面壁大师（郑少秋饰）的右手掌，带回天魔古堡，不过计划并没能完全施展开来，叶全真卸妆后就变成了苑琼丹，场面十分搞笑，《笑林小子Ⅱ之新乌龙院》集合了郝劭文，释小龙，吴孟达，郑少秋，李名炀，张卫健等知名演员，主要讲述了老寺乌龙院的三名行踪怪诞的弟子，与天魔斗智斗勇的故事。
乌龙院主持长眉大师由李名炀饰演，李名炀曾被评为香港10大演艺名人之一，曾经拍摄过的电影《诱僧》、《无敌反斗星》、《笼民》、《小飞侠》等，凭借着《诱僧》和《笼民》中的精彩演出，他以80岁高龄，两次收获台湾金马最佳男配角大奖，却因为自己不以拍电影为追求，从来未曾去领奖。他也是一个基督徒，却从来不去做礼拜，只是把节省下来的钱拿去买糖果奶粉，送到越南难民营里，教那里的孩子说英文，做手工。
苑琼丹为了配合角色演出，拍喜剧的时候她就很活泼，她的“石榴姐”形象沉入人心，1982年，中学毕业的苑琼丹歪打误撞地考取了艺员培训班，那个年代出来的演员仍然在拍戏的已经没剩多少个，“我是少数坚持到现在的艺员之一，当年，我还差点被‘炒鱿鱼’。”对于19岁的她来说，当演员不过是为了有份薪水：“拍第一场戏的时候，我当时牙痛到面肿，于是我向导演请假去打针，导演不让，气得我真的想不干了。”如果苑琼丹真的就一气之下甩手了结自己的演员生涯。
