一、红肉火龙果和白肉火龙果的品种不同
红肉火龙果属于引种水果，是从国外引进的，而白肉火龙果是国内品种，是土生土长的品种。
火龙果的功效与作用
二、红肉火龙果和白肉火龙果的营养元素不同
红肉火龙果这样的深色水果，其胡萝卜素含量更高，而胡萝卜素是对抗自由基最有效的抗氧化剂之一，有助于提高免疫力。红肉火龙果含有大量花青素，有助于抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，预防癌症、心脏病、过早衰老等。而白肉火龙果几乎不含或者特别少有的含有这些元素。
三、红肉火龙果和白肉火龙果的营养价值不同
红肉火龙果的营养价值比白肉火龙果的营养价值更高，两种火龙果对人体健康有绝佳的功效，原因在于它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒具有解毒的功效。
由于环保未受重视，以致各种水资源受到重金属污染，饮用水、食品重金属含量超标，但白蛋白在人体内遇到重金属离子时，会与它结合，再排出体外，起到解毒的作用。因此，食用含白蛋白丰富的火龙果，可避免重金属离子的吸收而中毒。白蛋白对胃壁还有保护作用。而且红肉火龙果花、果、茎中的白蛋白十分优良，稳定性极佳，比白肉火龙果的营养价值高很多。
火龙果的功效与作用
四、红肉火龙果和白肉火龙果的食疗作用不同
白肉火龙果有美白减肥的功效：白肉火龙果中含有丰富的维生素C及水溶性膳食纤维，可以起到美容、减肥、预防大肠癌、降血糖等功效。
红肉火龙果有清热解毒的功效：红肉火龙果中含有很丰富的植物性蛋白，这是一般果蔬中含量都较少的，这种植物性蛋白有很强的活性，在人体内会与体内的重金属离子想结合，然后通过排泄系统带出体外哦。另外，它还有保护胃壁的作用。
了解了红肉火龙果和白肉火龙果的区别以后，相信大家应该能理解红肉火龙果比白肉火龙果贵的原因了吧，而且红肉火龙果的口感也比白肉火龙果好很多哦。接下来小编给大家介绍一下火龙果的挑选的小秘诀哦，首先要挑选比较圆比较胖的，这表示比较成熟会比较甜，其次就是挑选红色部位较红且绿色部位较青较新鲜的，最后就是越重的火龙果表示汁越多越好吃哦。
