车前草又名车轮菜，是一味很常见的野菜。因为它性凉而且在碾碎后治疗皮肤溃烂，甚是受猎户和住在山边上的人民喜爱。这一味野菜不但能够吃它的叶，它的籽也是有相当好的药用价值。下面先看看车前草的功效与作用，再跟着资深家庭主妇教你做出广东感觉的菜吧。
车前草的功效与作用
车前草的基本介绍
车 前草又名车轮菜，为车前科多年生草本，播种第2年秋季采收，挖起全株，洗净泥沙，晒干或鲜用。不仅可药用，还可食用，深受人们喜爱，也就出现了关于车前草 的很多民谣与故事。生长在山野、路旁、花圃、河边等地。根茎短缩肥厚，密生须状根。叶全部根生，叶片平滑，广卵形，边缘波状，间有不明显钝齿，主脉五条， 向叶背凸起，成肋状伸入叶柄，叶片常与叶柄等长。春夏秋株身中央抽生穗状花序，花小，花冠不显著。结椭圆形蒴果，顶端宿存花柱，熟时盖裂，撒出种子。
车前草的功效与作用
甘，寒，归手太阳，阳明经。利水，清热，明目，祛痰，用于小便不通，淋浊，带下，尿血，黄疸，水肿，热痢泄泻，鼻衄，目赤肿痛，喉痛，咳嗽，皮肤溃疡。
车前草的功效与作用
车前草的选购
1、 车前须根丛生。叶在基部密生，具长柄；叶片皱缩，展平后为卵形或宽卵形，长4-12cm，宽2-5cm，先端钝或短尖，基部宽楔形，边缘近全缘，波状或有 疏钝齿，具明显基出脉7条，表面灰绿色或污绿色。穗状花序数条，花在花茎上排列疏离，长5-15cm。蒴果椭圆形，周裂，萼宿存。
2、大车前具短而肥的根状茎，并有须根。叶片卵形或宽卵形，长6-10cm，宽3-6cm，先端圆钝，基部圆或宽楔形，基出脉5-7条。穗状花序排列紧密。余同车前。
3、平车前主根圆锥状，直而长。叶片长椭圆形或椭圆状披针形，长5-10cm，宽1-3cm，边缘有小齿或不整齐锯齿，基部狭窄，基出脉5-7条。穗状花序顶端花密生，下部花较稀疏。余同上。均以叶片完整、色灰绿者为佳。
车前草的功效与作用
车前子的功效与作用—利尿、止咳祛痰
车 前子的功效与作用很多人都不知道，在我们生活中也都经常被人们给忽略了，车前子它具有利尿、止咳祛痰的功效喔，正常的人使用车前子熬水内服对利尿有非常明 显的作用；而且车前子熬水喝还具有止咳祛痰的作用，它的熬制方法简单，将车前子洗净倒入药罐中熬制大约30-40分钟即可饮用。对治疗小孩咳嗽有非常好的 功效。
