南瓜派
在休闲食品当中南瓜派是一个很有意思的存在，首先它不光味道非常好吃以外，因为跟南瓜有着比较强的关系所以自然也就跟万圣节扯上关系了。所以在深秋季节当中吃南瓜派是非常合适的。
制作方法比较复杂：1、黄油切小块室温软化，糖粉和面粉混合，加入黄油，挫成面包屑状颗粒，混合均匀；2、混匀的面粉颗粒中加入两个蛋黄；3、用手和成面团，盖上保鲜膜置冰箱冷藏1小时；4、冷藏松弛面团期间，将南瓜去皮洗净、切块，上蒸锅蒸20分钟至软烂；5、蒸熟的南瓜先用勺子压成泥，再放入料理机打成细腻的南瓜泥；6、取出松弛好的面团，擀成后约5毫米厚，比派盘大一些的面片；7、轻轻拿起面片放在派盘中，边缘和底部用手压实，再用擀面杖擀去边缘多余的部分，用叉子在派皮底部插一些小空，防止派皮受热膨胀鼓起变形；多出的一点点派皮整形成方形直接拷出来也很酥脆；8、称取180g南瓜泥，加入淡奶油，糖粉和两个鸡蛋，滴入1-2滴香草精，用打蛋器搅打均匀；9、将派馅过一下筛，倒入派皮中至九分满；10、烤箱提前预热，入中层，200℃烤制10分钟，改150℃烤30分钟；11、出炉后撒上适量椰蓉，完成。
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