椒盐猪里脊怎么做
所谓椒盐，即花椒与盐炒至而成，是一种常见的调味料，多用于热菜。虽然椒盐的由来简单，但用它炒的菜却很香。椒盐本身具有香麻而咸的特点，那么，怎么利用它炒菜呢？下面是几道关于椒盐菜品的做法，如此简单却成就了馋人的大菜，你不想学学看？
食材：猪里脊肉200克，鸡蛋50克,小麦面粉30克,淀粉(玉米)10克,盐2克,鸡精2克,椒盐15克,花生油50克做法：1. 鸡蛋打匀，里脊肉切成小指粗细的细条，放入鸡蛋液中；2. 鸡蛋液中再加少许盐鸡精淀粉，拌匀上一下浆；
3. 油锅里放小半锅油，烧至七成热，把上好浆的肉条放入面粉中蘸一下 （不用面粉用干淀粉也可以），使面粉均匀包裹排条；4. 将蘸好面粉的肉条入油锅炸； （注意排条要一条一条放入，以免粘连；）5. 肉条炸至金黄色即可，捞出沥油，待排条全部炸好，放在容其中，撒上椒盐，翻动几下即可；6. 也可以不撒椒盐，上桌的时候另外蘸食椒盐。
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