澳门美食一向是非常讲究的,很多人都喜欢。葡国菜,是澳门美食的一大特色。其中就有一种我们都知道的葡式蛋挞。那么,除了葡式蛋挞,还有什么澳门美食呢?
1、葡式蛋挞
葡式蛋挞
葡式蛋挞,又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞,港澳地区称葡挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,属于蛋挞的一种,焦黑的表面(是糖过度受热后的焦糖)为其特征。1989年,英国人安德鲁·史斗(Andrew Stow)将葡挞带到澳门,改用英式奶黄馅并减少糖的用量后,随即慕名而至者众多,并成为澳门著名小吃。
2、猪排包
猪排包
猪排包是一种澳门著名的食品。顾名思义,猪排包是指一个涂上黃油的面包(一般使用猪仔包)中央夹着一块猪排。猪排通常是煎熟或油炸,但亦有以水煮熟后再把表面煎香。猪排包是澳门最有名的小吃之一,面包看上去很硬,但非常脆、松,和猪扒一起食用,真的还不错,不过一定要慢慢吃,硬硬的面包很容易伤到口腔内壁。
3、葡国鸡
葡国鸡
葡国鸡是葡国人从非洲及印度食品中学到的将整鸡、马铃薯、洋葱、鸡蛋和翻红花,配以咖喱盐制而成的美食,它采用了葡式的烹煮方法,再配以水榄、椰汁、橄榄油、黄姜粉、马铃薯等而得成,过程颇讲技巧,其特点为香味浓郁,鸡肉鲜嫩可口,它是全套葡国菜的主菜,一般与佐餐酒配合则风味更佳。
4、马介休
马介休
马介休其实就是腌制过的鳕鱼。马介休有很多种烧法,从碳烤到香焗到油炸到入汤。建议初次尝试的朋友,选择芝士烹制的“焗马介休”。芝士的香腻,可以中和掉马介休的咸味;同时厚厚芝士包裹下的分布在马介休周围的蒜蓉等蔬菜,也会充分吸收马介休的咸鲜和芝士香醇而显得格外美味。
5、非洲鸡
非洲鸡
这是澳门的一道名菜,充分结合了各地的食物精华。非洲的辣椒烧烤、印度的咖喱和香料、马来西亚的虾酱和中国澳门当地的新鲜食材,形成这道“世界国籍”的菜。
6、木糠布甸
木糠布甸
是澳门别具特色的葡式甜品,绝对必吃的甜品了,木糠是指饼干碎,布甸即是布丁,由忌廉、饼干等材料逐层冷冻而成的。这个甜点来自葡萄牙,于澳门发扬光大。它有雪糕般的口感,令人一试难忘......朱古力、碎果仁、绿茶、咖啡、芒果、曲奇好多种口味啊!