说到中国的美食，河南也是非常有特色的。河南的每一个城市都有一种特色风味，绝对让你垂涎欲滴。下面，跟着小编一起吃遍河南吧~
1、信阳市——信阳炖菜
炖菜
信阳炖菜的新派豫菜的代表之一，她追随豫菜的清新淡雅，质味适中的流行趋势，迎合河南人淳朴憨厚的性格和口味要求。
信阳炖菜是信阳菜的一个重要品种，也是信阳菜的一个知名品牌!信阳炖菜这一地方知名品牌效应不仅遍布信阳餐饮市场的大街小巷，还走俏省内多个地市和周边地区，信阳炖菜这一系列乡土菜已从街头排挡登上宾馆，酒店的大雅之堂，不少宾馆，酒店增加了信阳炖菜。
2、驻马店市——西平焦馍
西平焦馍
焦馍为西平小吃之一，主料为面粉、芝麻、食盐。将面粉、芝麻、食盐兑入适量水揉和成面团，再均匀的分成若干小面团，用小擀面杖擀成直径10-25厘米、厚薄均匀的圆形面片，放在烧热的鏊(烙饼的铁制器具)面上烘炕至熟，金黄焦脆，香酥可口。
3、商丘市——芒山卤羊头
芒山卤羊头
芒山卤羊头以本地产山羊头为原料，配以葱姜及八大味卤制而成。以芒山卤制羊头为最佳。
芒山卤羊头，具有不膻不腻，骨肉分离，香软可口，四季皆宜，为来永城旅游就餐首选佳品。有不膻不腻，骨肉分离，香软可口，四季皆宜，为来永城旅游就餐首选佳品。
4、周口市——逍遥镇胡辣汤
胡辣汤
正宗的逍遥镇胡辣汤产自河南省周口市西华县逍遥镇，是“中华名小吃”“河南十大名吃”。
逍遥镇胡辣汤的汤料有十多种名贵中药材配制而成。正宗的逍遥镇胡辣汤据传其始创于明朝中叶，该名吃由多种名贵中药和主料熬制而成，一度被封为宫廷饮品。该汤可谓香辣可口，人见人爱，还很有滋补功效。
