左宗棠鸡是哪个地方的菜解析左宗棠鸡的做法

来源：聚男网www.jvnan.com时间：2017-02-08 10:06责编：采集

导读: 左宗棠鸡是哪个地方的菜？这是一道著名的湘菜，享誉中外的美食。左宗棠鸡是外国人最喜欢的中餐之一，鸡块外酥里嫩，咬了一口后，发现味道酸甜香辣都有，却不冲突。美味让人回

左宗棠鸡是哪个地方的菜

左宗棠鸡是哪个地方的菜解析左宗棠鸡的做法左宗棠鸡也称为左公鸡。1952年由彭长贵创制，托名左宗棠，其实与清末将领左宗棠没有直接关系。将鸡腿去骨切丁，又将辣椒去籽切段，先炸熟鸡块沥干，然后以辣椒、鸡块、酱油、醋、蒜末、姜末、葱末拌炒均匀，最后勾芡并淋麻油即成。

左宗棠鸡是哪个地方的菜解析左宗棠鸡的做法彭长贵师从湘菜名厨曹荩臣，烹饪菜品表面上是湘菜，底子是淮扬菜，手法为岭南菜，另外加上自己的创意。因此，左宗棠鸡一般归类于湘菜，也有人将之归类为创新菜。左宗棠鸡是美国民众圣诞节最受欢迎的中国菜，也是美国全年第四大最受欢迎的菜。

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