来到安徽不得不吃的经典美食个个都是徽皖风味哦

来源：聚男网www.jvnan.com时间：2017-03-20 12:08责编：采集

导读: 食一方美食，知一方风情。到安徽不得不去领教一下徽皖风味美食。徽菜也是中国八大菜系之一，以火腿为佐，冰糖提鲜，保持原汁原味的独特做法。让我们一起来看看这些经典美味吧

火烤桂鱼介绍

将桂鱼从鳃内绞出内脏洗净，将体腔内灌入黄酒、葱、姜及花椒盐水腌渍入味，而后填以荷叶卷，用叉从尾部插至头部，用木炭火盆的微火烤至鱼皮微干，在鱼身上分别刷上花椒水、糖色、芝麻油，反复烤至熟后，配以姜丝加醋、辣椒丝加酱油、葱白段或甜面酱，色泽油亮，食之干香鲜美，别有风味。

鳜鱼：鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，适于儿童、老人及体弱，脾胃消化功能不佳者食用;并具有补气益脾的滋补功效。

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