承包性质的运营模式，让倪冰冰更加不敢有丝毫的松懈。在办公室内，她正在为酒店其他空余可支配的房间寻求新的商机，并在电话里叮嘱员工一定要将租金、水电情况明确到位。
倪冰冰经营的这家餐饮酒店，主营山西饭菜。有时她也会来到厨房，和厨师现场交流，并把她汇总的客人需求告诉厨师。除此之外，倪冰冰比较得意的是，她自己也烧的一手好菜，对山西的面食更是情有独钟。
10多年在餐饮行业的磨练打拼，免不了各种酒局和应酬，用她的话说，大家都是奔我们来的，要招呼好，并对大家多年来的支持表示感谢，所以难免与关系要好的朋友们喝一些酒。谈到她个人酒量时，她直言：“我觉得没有哪个女孩子天生就喜欢喝酒，确实不好喝。起初自己也是喝点就醉，到现在一斤酒下肚，还得继续正常工作。状态不好的时候，也曾抱着马桶吐到天亮。”图为倪冰冰被几名熟悉客人朋友请入包间。
倪冰冰在隔断外接听老家的电话。每当这个时候，心里总是感慨万千。关于个人情感问题，倪冰冰说：“之前也有见过个别男孩子，可是人家要么是觉得我太强势，要么就是男孩家里人觉得我这份工作过于操劳奔波而不同意，又或者是在常人眼里，感觉我这种女孩一定会找那种条件多高多好的男人，其实并不是，我只是想通过自己，不断奋斗，能更多地帮助还在老家生活的父母、姐姐和弟弟们。”
