3、蔓越莓
蔓越莓是产于北美少数地区的鲜红果子，有人称它为小红莓，由于全球产区很少，因而有“北美的红宝石”之称。有研究显示，蔓越莓所含的总多酚、类黄酮素、前花青素等植物化学素，对于人体健康有很大的益处。
蔓越莓所含的类黄酮素非常高，是超强抗自由基物质，可以预防心血管老化病变、癌细胞的病变、老人痴呆及皮肤老化现象。
②蓝色
1、蓝莓
抗氧化效果好，同时富含维生素和矿物质，能预防炎症，并促进细胞产物自由基的排放，有益于降低癌症、心脏病、认知障碍症或帕金森综合征等的发生率。
蓝莓抗氧化能力强是因为蓝莓中的花青素。花青素为人体带来多种益处，从根本上讲，花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素的自由基清除能力是维生素E的50倍，也是维生素C的20倍。
花青素可被人体100%地吸收，服用20分钟后，血液中就能检测到，并在体内维持长达27小时。与其它抗氧化剂不同，花青素有跨越血脑屏障的能力，可以直接保护大脑中枢神经系统。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。
2、葡萄
葡萄含有大量葡萄多酚，具有抗氧化功能，能阻断游离基因增生，有效延缓衰老;它还含单宁酸，柠檬酸，有强烈的收敛效果及柔软保湿作用。另外，葡萄果肉蕴含维生素B3 及丰富矿物质，可深层滋润、抗衰老及促进皮肤细胞更生。
葡萄还有很好的保健作用，如增强血管弹性，改善循环系统，增强免疫系统能力，改善关节的柔韧性，使皮肤变得光滑而富有弹性等等。
3、紫玉米
玉米中的营养非常丰富，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米还含有多种矿物质、维生素E、核黄素等营养物质。在玉米中，紫玉米具有更高的营养价值。
紫玉米属于可食用并且具有极高营养成分的特殊植物，紫玉米除具备甜糯玉米鲜嫩、皮薄、口感好等所有优点外，较黄、白糯玉米营养更加丰富，不仅含有大量的酚化合物，而这些化合物包含在植物化学素当中，维生素、微量元素含量增加，还含有硒及花青素，因而具有抗氧化、防癌、防衰老的功效。
③橙色
1、胡萝卜
胡萝卜富含β—胡萝卜素，β—胡萝卜素是一种抗氧化剂，具有解毒作用，是维护人体健康不可缺少的营养素，在抗癌、预防心血管疾病、白内障及抗氧化上有显著的功能，并进而防止老化和衰老引起的多种退化性疾病。
