特别提醒：在用流动水冲洗时位置低于水龙头15厘米至20厘米，这时水的冲击力较强，能增强清洗效果。
“绿色”、“天然”更要洗洗干净
虽然有“绿色”和“天然”的title，这些蔬菜、野菜们也需要仔细清洗。因为“绿色蔬菜”并不意味着没有农药，只不过在农药的种类、剂量、残留上有严格限制。至于“天然野菜”就更“悬”了，虽然是自然生长，但如果生长地的土壤或空气不佳，它们也难免被影响。
专家纠错：还用说吗?请参照上述方法用清水仔细清洗。
另外想说的是，虽然我国蔬菜按安全性从低到高分为“放心菜”、“无公害蔬菜”、“一般产品”、“绿色食品”、“有机食品”，但在蔬菜的营养性和其他品质上未必越高越好。
因此，专家建议对于天然野菜或农药容易残留、又不易清洗的叶类蔬菜，最好到质量有保证的大型超市购买安全性高的类型，至于柿子椒、茄子、西红柿、土豆、萝卜等农药不易残留的茄果类和根类蔬菜，则不一定非要购买“绿色”的、“有机”的。
反季节果蔬要少吃
你或许认为只吃当季的水果和蔬菜营养摄入过于单一，因此经常购买提前上市或反季节的产品来进行补充。但这些产品中大多使用了较多的化学激素来催熟，不利于人体健康。另外，由于不顺应节气，病虫害较严重，因此农药使用量也多于应季品种。
专家纠错：少吃提早上市或反季节的果蔬，以避免化学激素危害健康。营养师还指出只要搭配合理，当季产品完全能满足人体的营养需求。实在不放心，可以再适当选择一些维生素补充剂。以下是被大量化学激素催熟的部分果蔬特征，购买时请提高警惕：
身材巨大的猕猴桃、长成梨形的草莓、带长尖或花瓣的西红柿、特别宽大肥厚的韭菜、红得发黑的樱桃和李子、绿得发黑的青菜、闻不到香味的芒果、外观黄亮可吃起来却一股生味的香蕉等。
人工“美”果的美色陷阱
美丽水果虽然招人喜欢，但“美”得过度了，就要怀疑是“人工制造”，而且这种制造大多对健康不利。例如，特别红的荔枝是用硫酸加工的;没有绒毛、洁净细滑、皮软薄的桃子是用洗衣粉清洁过的;表皮不带青绿色、浅白均匀的白桃则是硫磺熏蒸后的产物。
专家纠错：慎选 “美丽”过度的水果，当然，如果是科学家培育出来的新品种则另当别论。
吃肉看产地
购买水果时我们关注产地，因为产地不同、味道有别。现在，需要将这一好习惯拓展到购买肉制品方面。因为根据世界卫生组织的报告，目前全世界200多种动物传染性疫病中，有半数以上会传染给人类，而且地区不同、动物疫情不同。
