蜜汁酱烤鸭腿做法
随着大家对烤箱的使用熟练程度，搞定一桌可口饭菜完全不是问题。比如印度烤鸡、韩式烤五花肉等，都是他用烤箱烹饪的。做起来也不难，只要选好配料，或搅拌、或腌制，经过处理后放进烤箱算准时间就能搞定。美食、美景及美味全不耽误。
美食蜜汁酱烤鸭腿鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。鸭腿的功效与作用：鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。鸭腿的营养价值：鸭腿中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭腿中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。原料：鸭腿2只 香葱1根 姜2片 蒜3瓣调料：盐1茶匙（5克） 老抽或红烧酱油1汤匙（15ml） 生抽1汤匙（15ml）料酒1汤匙（15ml） 蚝油1汤匙（15ml） 糖2茶匙（10克） 黑胡椒粉1/4茶匙（1克） 香叶2片 八角2个 花椒6粒 桂皮1块 草果1个 蜂蜜1汤匙（15ml）
蜜汁酱烤鸭腿做法：1、先将鸭腿洗净擦干，并在鸭腿的周身均匀地撒上盐，静置20分钟，略微腌制一下。2、取一个大碗，将老抽或红烧酱油，生抽，料酒，耗油，糖，黑胡椒粉，香叶，八角，花椒，桂皮，草果，葱，姜，蒜放入碗中搅拌均匀成为料汁。3、然后将鸭腿放入料汁中，盖上盖子或保鲜膜，腌制24小时，使其充分入味。4、烤盘内铺上一层锡纸，然后将腌渍好的鸭腿放在烤网上，送入预热好的烤箱中，以190度先烤20分钟。5、然后取出鸭腿，在其周身刷上一层蜂蜜，再放入烤箱中继续烤40-60分钟，期间也要刷1-2次蜂蜜。一共烤制时间约为1小时左右。
