港式茶餐厅的菜牌是什么
港式茶餐厅的菜牌港式茶餐厅菜牌，顾名思义，则分为“茶”和“餐”两个部分 。“茶”的部分，必然以独具风味自家研制的咖啡及奶茶作主打，再配合其它冷热饮品，当中又以刨冰类最受欢迎，其中“红豆冰”、“菠萝冰”，更长期是盛暑时候的热卖小品。 最令人难以抗拒是香港人独创的“鸳鸯”奶茶，以咖啡和奶茶混合而成的饮料“鸳鸯”香浓幼滑，是香港人勇于创新的明证。 茶餐厅的服务以效率取胜，既方便又节省时间；吃完了，只需自行把帐单拿到结帐台便可，亦无须付小费。
小吃方面，亦是从西方演变过来，但具港式味道的一系列出品，深得本地人爱戴。不少传统茶餐厅，都具备自己的面包工场，制作各款咸甜面包糕饼，于早餐及下午茶时段推出，其中以“菠萝包”，“鸡尾包”，“腿蛋包”，“蛋挞”及“纸包蛋糕”最深入民心，早已达到“港式情意结”境界，不少移居海外的港人，回港第一件事，很可能就是到其心爱的茶餐厅享受一番哩。“菠萝油”是把厚厚的一块黄油夹入“菠萝包” ( 甜味面包，因香脆的表层看似菠萝外皮而得名 ) 内，黄油位浓郁，面包可口，至于新鲜烤至的蛋挞，则以松化、酥香见称。茶餐厅重点招徕，不难想象，就是那杯咖啡、奶茶，或是那件香气四溢的包点。
“餐”的部分，亦是多姿多采。一间具规模的茶餐厅，必然具备“粥”、“粉”、“面”、“饭”四类食物以飨食客。“粥”，贵乎其绵绵之“粥底”，“粉”则以家传户晓之“干炒牛河”为代表，特别注意其“镬气”，“面”则以传统之粤式“云吞面”、“牛腩面”，及潮州“鱼蛋面”为代表。至于“饭”，一般以“中饭西吃”的“碟头饭”配例汤最受欢迎。具备粥粉面饭，食客就不愁没有选择了。
