清蒸江团是什么鱼怎么做好这道特色传统名菜(7)

来源：聚男网www.jvnan.com时间：2017-02-27 12:07责编：采集

导读: 清蒸江团风味特点是什么风味特点：1、"清蒸江团"是川菜传统的名贵大菜。江团，学名"长吻脆"，其吻特别肥厚，俗称"肥头"。四川的"江团鱼"主要产于岷

清蒸江团风味特点是什么

清蒸江团是什么鱼怎么做好这道特色传统名菜风味特点：1、"清蒸江团"是川菜传统的名贵大菜。江团，学名"长吻脆"，其吻特别肥厚，俗称"肥头"。四川的"江团鱼"主要产于岷江乐山江段和嘉陵江口一带。鱼肉细嫩，少细刺，为鱼中珍品。

清蒸江团是什么鱼怎么做好这道特色传统名菜 2、"清蒸江团"为姜汁味型，味重清淡，色求素雅。

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