吃法决定好坏五种鸡蛋的错误吃法(2)

来源：聚男网www.jvnan.com时间：2016-11-26 11:05责编：采集

导读: 煎鸡蛋和茶叶蛋很多人喜欢吃煎鸡蛋，特别是边缘煎得金黄的那种，这个时候就要注意了，因为被烤焦的边缘，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子

煎鸡蛋和茶叶蛋

吃法决定好坏五种鸡蛋的错误吃法

很多人喜欢吃煎鸡蛋，特别是边缘煎得金黄的那种，这个时候就要注意了，因为被烤焦的边缘，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子的氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质哦。

吃法决定好坏五种鸡蛋的错误吃法

另外，茶叶蛋也应少吃，一来是因为茶叶蛋反复的煎煮，其营养已经被破坏了，另一方面就是在这个过程中茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

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