隔夜蛋
其实在我们日常的饮食习惯当中就要有一个不吃隔夜食物的概念,因为绝大多数的隔夜食物都是对人体有害的。当我们习惯去这样吃东西的时候,自然能够避免一些不必要发生的情况。
当然鸡蛋其实是可以煮熟了之后,隔天再重新加热再吃的。但是,半生熟的鸡蛋,在隔夜了之后吃却不行!鸡蛋要是没有完全熟透,在保存不当的情形下容易滋生细菌,如造成胀气、肠胃不适等。同时,有的人认为鸡蛋煮越久越好,这也是错误的。鸡蛋煮的时间过长,蛋黄中的亚铁离子与蛋白中硫离子化合生成难溶的硫化亚铁,很难被吸收的。
隔夜蛋
其实在我们日常的饮食习惯当中就要有一个不吃隔夜食物的概念,因为绝大多数的隔夜食物都是对人体有害的。当我们习惯去这样吃东西的时候,自然能够避免一些不必要发生的情况。
当然鸡蛋其实是可以煮熟了之后,隔天再重新加热再吃的。但是,半生熟的鸡蛋,在隔夜了之后吃却不行!鸡蛋要是没有完全熟透,在保存不当的情形下容易滋生细菌,如造成胀气、肠胃不适等。同时,有的人认为鸡蛋煮越久越好,这也是错误的。鸡蛋煮的时间过长,蛋黄中的亚铁离子与蛋白中硫离子化合生成难溶的硫化亚铁,很难被吸收的。
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